Raparperi-jäätelökakku

Name: Raparperi-jäätelökakku
Yield: 10 annosta
Ingredients: 3 dl kuohukermaa; 1 dl tomusokeria; 500 g raparperi-mansikkarahkaa; 2 pyöreää marenkikakkupohjaa; 50 g valkosuklaa

Ihanan marenkinen raparperi-jäätelökakku maistuu taivaalliselta kuumana kesäpäivänä. Koristele kakku vaaleanpunaisilla ruusun terälehdillä!

https://www.arla.fi/reseptit/raparperi-jaatelokakku/

Tee näin:

Vatkaa kerma kulhossa. Sekoita joukkoon tomusokeri ja rahka. Aseta toinen marenkipohjista pyöreään irtopohjavuokaan (n. 24 cm halkaisijaltaan). Levitä puolet jäätelötaikinasta marengin päälle, pysyen kuitenkin 1-2 cm päässä marengin reunasta. Lisää päälle toinen marenkilevy ja levitä loput taikinasta päällimmäiseksi. Laita pakastimeen vähintään 5 tunniksi. Nosta kakku jääkaappiin noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Raasta valkosuklaa karkeaksi raasteeksi. Koristele kakku raasteella ja vaaleanpunaisen ruusun terälehdillä.

Valmis!