Porkkana-suklaakakku
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Porkkana-suklaakakku
Kuorrute
Koristelu
&format=jpg)
&format=jpg)
Vinkki
Valmistaessasi porkkanakuorrutetta, varmista, ettei porkkanamehua lisätä liikaa, sillä se vaikuttaa kuorrutteen rakenteeseen. Porkkana-suklaakakun säilyttäminen oikein on tärkeää sen maun ja rakenteen ylläpitämiseksi. Kuorrutettuna säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 5 päivää. Emme suosittele kakun pakastamista tuorejuustokuorrutteella, sillä se voi vaikuttaa makuun ja rakenteeseen sulatuksen jälkeen. Jos et ole vielä kuorruttanut kakkua, voit säilyttää sitä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa 1-2 päivää. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, laita se jääkaappiin enintään 5 päiväksi tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Pakastaessasi kääri se tiukasti tuorekelmuun ja sen jälkeen folioon, jotta se suojautuu paleltumiselta.
Ainekset
Porkkana-suklaakakku
| 150 g | |
|
Tomu sokeria
|
3 dl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Kananmunia
|
3 |
|
Jauhoa
|
1½ dl |
|
Kaakaojauhe
|
4½ rkl |
|
Suolaa
|
2 ripausta |
|
Porkkana
|
1 |
|
Appelsiinin kuori
|
1 |
|
Appelsiinimehua
|
1 rkl |
Kuorrute
|
Tuorejuustoa
|
100 g |
|---|---|
| 50 g | |
|
Tomu sokeria
|
2 dl |
|
Porkkana
|
½ |
Koristelu
|
Porkkana
|
½ |
|---|---|
|
Hunajaa
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nauti mehevän porkkana-suklaakakun herkullisuudesta
Iloitse tästä tyylikkäästä yhdistelmästä rikasta suklaata ja makeaa porkkanaa. Mehevä kakku tarjoaa parasta molemmista maailmoista yhdistämällä kaksi suosikkia, tehden siitä upean valinnan erityistilaisuuksiin tai ylellisenä herkkuna kahvin tai iltapäiväteen kanssa.
Tumma pohja, jossa on rikas maku
Kakun pohja sisältää kaakaota ja hienoksi raastettua porkkanaa, mikä tuloksena on rikas maku ja miellyttävän mehevä rakenne. Kaakaon ansiosta se saa myös tyylikkään tumman värin, joka tekee kauniin kontrastin valkoiselle kuorrutteelle. Kaakaon kitkeryys tasapainottuu porkkanoiden makeuden kanssa, ja yhdistettynä kuohkeaan tuorejuustokuorrutteeseen saat pienen palan taivasta jokaisella suupalalla.
Pehmeyttä ja kontrastia kuorrutteesta
Porkkana-suklaakakun maun vastapainoksi se on päällystetty pehmeällä, makealla kuorrutteella, joka on sekä kermaista että ylellistä. Se on klassinen tuorejuustokuorrute, mutta omalla twistillä; siihen on sekoitettu hienoksi raastettua porkkanaa, antaen sille sekä juhlavan, värikkään ilmeen että makeamman maun pienen rapeuden kera. Se tarjoaa sileän ja samettisen rakenteen porkkanan hellien puraisujen kera, ja sen ihastuttava makeus ja kermainen rikkaus tarjoavat täydellisen vastapainon suklaaporkkanapohjan syville mauille.
Tutustu muihin porkkanaa sisältäviin resepteihimme, kuten inkivääri-porkkanakakkuun tai gluteenittomaan porkkanakakkuun.
Koristele värikkäillä kuivatuilla porkkanoilla
Kakku on jo juhlava ulkonäöltään porkkanoiden ollessa sekoitettuna kuorrutteen kierteisiin, mutta koristelu ei lopu siihen. Se tehdään vielä kauniimmaksi ja juhlavammaksi kuivatuilla porkkanoilla, jotka näyttävät pieniltä, tyylikkäiltä kiehkuroilta. Nämä herkät porkkanakiehkurat, kevyesti hunajalla valeltuna ja täydellisesti paistettuna, lisäävät paitsi kauniin visuaalisen elementin myös hienovaraisen, makean rapeuden. Porkkanakiehkurat hehkuvan oranssina valkoisen tuorejuustokuorrutteen ja tumman suklaaporkkanakakun päällä luovat silmiinpistävän ja houkuttelevan ulkonäön.
Lisää oma kosketuksesi
Vaikka kakku on herkullista sellaisenaan, voit harkita appelsiininkuoren raastamisen lisäämistä tuorejuustokuorrutteeseen sitruksisen vivahteen saamiseksi. Se täydentää myös kakun pohjassa olevaa appelsiinia, luoden tasapainoisen kokemuksen. Voit myös siivilöidä päälle kaakaojauhetta lisätäksesi suklaan intensiteettiä. Lisää suklaaherkkua varten, lisää muutama kourallinen tummia suklaahippuja taikinaan. Tai, jos et saa tarpeeksesi suklaan mausta, tee valkosuklaa tuorejuustokuorrute lisäämällä 100 g sulatettua ja jäähtynyttä valkosuklaata kuorrutteeseen.