Marsipaani

Helppo kotitekoinen marsipaani

Marsipaanina tunnettu mantelileivos on monien rakastama ja nauttima - erityisesti juhlapyhien aikaan - sen makean maun ja herkullisen tahmeuden vuoksi. Ja jos rakastat kaupasta ostettua versiota, kotitekoinen saa sinut ihastumaan.

Se on ihastuttava, makea herkku, jota voi nauttia sellaisenaan tai käyttää kakkujen koristeluun, leivonnaisten täyttämiseen tai herkullisten makeisten valmistamiseen nugatin, suklaan, praliinin, pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja niin edelleen kanssa.

Makean mantelin makuinen ja ihanan tahmea.

Kotitekoinen marsipaanireseptimme tuottaa herkullisen makeisen, joka eroaa kaupasta ostettavasta marsipaanista. Mantelien luonnolliset aromit ovat voimakkaampia, joten saat marsipaania, jossa on runsaasti makeita, pähkinäisiä ja maanläheisiä makuja. Itse tehty marsipaani on myös kosteampaa ja voisempaa kuin useimmat ostettavat marsipaanit. Näin ollen oman marsipaanin valmistaminen tyhjästä on vaivan arvoista.

Herkullisia kotitekoisia marsipaanikarkkeja

Kotitekoisella marsipaanilla on monia käyttötarkoituksia. Vaahtokarkkimassan tavoin sitä voidaan käyttää kakunkoristeiden valmistukseen ja kakkujen päällystämiseen kaulimalla sitä ja levittämällä sitä kakun pinnalle, jolloin yksinkertaisestakin kakusta tulee taideteos.

Marsipaania voidaan käyttää myös kakkujen, piirakoiden ja leivonnaisten, kuten croissanttien, makeana täytteenä. Katso resepti luumutorttuun, jossa on hapanta luumua ja makeaa marsipaania. Pähkinäisestä, kotitekoisesta marsipaanista voi tietysti valmistaa myös makeisia, kuten tryffeleitä tai rocky roadia.

Lisää oma kosketuksesi

On hauskaa ja helppoa kokeilla kotitekoisia marsipaanireseptejä lisäämällä niihin erilaisia makuja ja värejä. Kotimaisen marsipaanin maustamisessa taivas on rajana, sillä sen luonnollinen mantelin maku sopii hyvin yhteen monien eri makujen kanssa.

Yksi vaihtoehto on viedä marsipaania kukkaiseen suuntaan lisäämällä sokerisiirappiin nesteitä, kuten ruusuvettä, appelsiininkukkavettä ja vaniljauutetta. Toinen vaihtoehto on tehdä kotitekoiseen makeiseen aikuisempi vivahde maustamalla se alkoholijuomalla, kuten sherryllä, rommilla tai amarettolla.

Voit tietenkin käyttää elintarvikeväriä, jotta saat makeaan mantelimassaan erilaisia eläviä värejä, mutta voit myös käyttää maukkaita ainesosia, joilla on värjääviä ominaisuuksia.

Voit tehdä esimerkiksi tyylikkään tumman kaakaomarsipaanin lisäämällä kaakaojauhetta, hauskan vihreän marsipaanin korvaamalla 1⁄3 manteleista pistaasipähkinöillä tai romanttisen vaaleanpunaisen marsipaanin lisäämällä jauhettuja pakastekuivattuja vadelmia. Näin saat joko täyteläisen ja herkullisen suklaamarsipaanin, pähkinäisen makean pistaasimarsipaanin tai makean ja hedelmäisen vadelmamarsipaanin.