Mangojuustokakku

Name: Mangojuustokakku
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 200 g keksejä esim. Digestive; 100 g Arla® Meijerivoita; 400 g maustamatonta tuorejuustoa; 4 dl kuohukermaa; 250 g mangososetta; 2 dl sokeria; 4 tl vaniljasokeria; 6 liivatelehtiä; 250 g mangososetta; 4 liivatelehtiä

Mangojuustokakku on yksi suosituimmista resepteistämme - eikä suotta. Kokeile helppoa juustokakkureseptiä ja ihastu!

Tee näin:

Mangojuustokakku

Aloita valmistamaan mangojuustokakku murustamalla keksit tehosekoittimessa tai muovipussissa kaulimella painellen.
Sulata voi ja sekoita se keksimurujen joukkoon. Tasoita seos irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 24cm).

Täyte

Laita täytteen liivatteet kylmään veteen likoamaan muutamaksi minuutiksi.
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita sen joukkoon tuorejuusto, mangosose, sokeri ja vanilliinisokeri.
Lämmitä pieni tilkka vettä ja liuota sen joukkoon kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet.
Kaada sulaneet liivatteet nauhana täytteen joukkoon.
Sekoita täyte tasaiseksi massaksi ja kaada irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.
Nosta mangojuustokakku jääkaappiin hyytymään 2–3 tunniksi. Kun täyte on hyytynyt, valmista kakun kiille.

Kiille

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä pari minuuttia ja liuota ne sitten kuumennettuun vesitilkkaa.
Sekoita liuonneet liivatteet hyvin mangososeen joukkoon.
Tasoita kiille huolellisesti mangojuustokakun päälle ja anna hyytyä puolisen tuntia ennen tarjoilua.

Valmis!