Lime-vadelmajäädykekakku

Name: Lime-vadelmajäädykekakku
Yield: 12 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 2 kananmunat; 1½ dl tomusokeria; 2 dl kuohukermaa; 500 g maitorahkaa; 4 rkl vadelmahilloa; 1 limen kuori ja mehu; 2 tl punaista elintarvikevärejä; 10 Savoiardi-keksiä; 250 g vadelmia; tuoretta minttua

Ihanan kirpeä lime tuo tähän vadelmajäädykkeeseen potkua. Kokeile reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/lime-vadelmajaadykekakku/

Tee näin:

Vuoraa 2 litran pitkänomainen leipävuoka muovikelmulla. Erottele valkuaiset ja keltuaiset kananmunista. Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon valkuaiset, keltuaissokerivaahto, rahka, hillo, limen kuori ja mehu ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikina, keksit ja puolet vadelmista vuokaan. Anna jäätyä vähintään 5 tuntia. Nosta jäädyke jääkaappiin 1 tunti ennen tarjoilua. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele vadelmilla ja mintunlehdillä.

Valmis!

Ainekset

Kananmunat	2
Tomusokeria	1½ dl
Kuohukermaa	2 dl
Maitorahkaa	500 g
Vadelmahilloa	4 rkl
Limen kuori ja mehu	1
Tl punaista elintarvikevärejä	2
Savoiardi-keksiä	10
Vadelmia	250 g
Tuoretta minttua