Voileipäkääretorttu

Voileipäkääretorttu

• Aloita voileipäkääretorttu käsittelemällä paahtoleivät. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.
• Aloita valmistamaan voileipäkääretorttu levittämällä ensin kelmua pöydälle vierekkäin, muodostaen yhden ison kelmupalan. Asettele leipiä vierekkäin ja kostuta ne maidolla. Paina kämmenellä leipiä tiiviimmäksi. Jatka kunnes olet muodostanut 5 x 5 leipäpalan kokoisen levyn.
• Voitele leipälevy crème fraîchella ja ripottele katkaravut tasaisesti. Rullaa leipälevy kelmun avulla kääretortuksi.
• Anna voileipäkääretortun kostua ja siirrä se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
• Kun voileipäkääretorttu on asettunut kylmässä, tee pöydälle samanlainen kelmulevy kuin edellisessä vaiheessa.
• Asettele kelmun päälle tillin oksia, kurkkusiivuja ja kylmäsavulohta tasaisesti.
• Ota kääretorttu pois edellisestä kelmusta ja laita uudelle kelmulle. Rullaa kääretorttu uudestaan tillin, kurkun ja lohen kanssa.
• Laita voileipäkääretorttu jääkaappiin uudestaan vähintään kahdeksi tunniksi.
• Ennen tarjoilua, poista kelmu kääretortusta ja leikkaa päädyt pois.
• Koristele voileipäkääretorttu vaahdotetulla crème fraîchella, tillinoksilla ja mädillä.