Ullan porkkanakakku

Name: Ullan porkkanakakku
Ingredients: 4 onnellisen kananmunat; 2½ dl sokeria; 2 dl sulatettua Arla® Meijerivoita; 6 dl hienoksi raastettua porkkanoita; 4 tl kanelia; 3 tl vaniljasokeria; 2 tl ruokasoodaa; 2 tl leivinjauhetta; 4 dl erikoisvehnäjauhoja; 100 g sulatejuustoa; 100 g Arla® Meijerivoita; 4 dl tomusokeri; 2 tl vaniljasokeria; koristeluun mantelirouhe

Porkkanakakku on yksi rakastetuimmista kakuista! Ullas Kärleksmums -blogin loihtima herkullinen porkkanakakku valmistetaan täyteläisestä sulatejuustosta.

https://www.arla.fi/reseptit/ullan-porkkanakakku/

Tee näin:

Pohja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, jonka jälkeen lisää sulanut ja jäähtynyt voi. Lisää porkkanaraaste vähitellen kuvien aineiden kanssa. Jos paistat uunipellillä, paista 225 °C kunnes kypsää n. 20-30 minuuttia. Jos taas ajattelit tehdä porkkanapiirakan kakun muotoon, paista hieman kauemmin, ainakin 40 minuuttia ja kokeile aina välillä kypsyyttä.

Kuorrute

Sulata sulatejuusto ja voi miedolla lämmöllä, kunnes seos on nestemäistä. Anna jäähtyä kylmäksi ja lisää sitten tomusokeri. Itse pidän oikein paksusta kuorrutteesta, niin en koskaan mittaa tomusokeria, vaan kaadan vain näppituntumalla pikkuhiljaa, kunnes kuorrute on tasaista ja tarpeeksi paksua. Mutta tuo 4 dl on aika hyvä määrä. Lisää tomusokerin kanssa myös vanilliinisokeri antamaan lisämakua. Koristele mantelirouheella. Niin hyvää! Mums!

Valmis!

Ainekset

Pohja

Onnellisen kananmunat	4
Sokeria	2½ dl
Sulatettua Arla® Meijerivoita	2 dl
Hienoksi raastettua porkkanoita	6 dl
Kanelia	4 tl
Vaniljasokeria	3 tl
Ruokasoodaa	2 tl
Leivinjauhetta	2 tl
Erikoisvehnäjauhoja	4 dl