Tonnikala-poke bowl

• Aloita poke bowlin valmistus keittämällä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Käsittele seuraavaksi kaikki muut kasvikset paitsi avokado.
• Viipaloi puolikas kurkku ja retiisit, pilko punasipuli ja hienonna salottisipuli sekä kevätsipuli. Sulata pakastetut soijapavut.
• Sekoita poke bowliin tulevan tonnikalamarinadin ainekset kulhossa. Kuutioi tuore tonnikala suupalan kokoisiksi paloiksi ja sekoita marinadin kanssa.

Marinoidut kasvikset

• Valmista kasvisten marinadi. Keitä etikka, sokeri ja vesi kattilassa.
• Laita punasipulit kulhoon ja kaada puolet kuumasta marinadista punasipulin päälle. Anna jäljelle jääneen marinadin jäähtyä ja kaada kurkun päälle.

Sriracha-majoneesi ja korianterikerma

• Boke bowl saa ihanaa makua sriracha-majoneesista sekä korianterikermasta. Sekoita majoneesi ja sriracha-kastike keskenään.
• Silppua tuore korianteri, säästä hieman koristelua varten. Yhdistä korianteri creme fraichen kanssa.

Kokoa poke bowl

• Kuutioi avokado juuri ennen poke bowl -annosten kokoamista, jotta se ei ehdi tummua.
• Jaa riisi neljään kulhoon. Lisää tonnikala kunkin kulhon keskelle. Levitä tonnikalan ympärille soijapavut, avokado, retiisi, marinoitu punasipuli ja kurkku, sriracha-majoneesi ja korianterikerma.
• Koristele kukin poke bowl seesaminsiemenillä ja hienonnetulla korianterilla.