Tomaattipasta

Name: Tomaattipasta
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 2 tl oliiviöljyä; 2 sipulia (n. 200 g); 1 Iso valkosipulinkynsi; 1 dl vettä; 400 g tomaattimurskaa; 1½ rkl tomaattipyreetä; ¾ tl sokeria; 1 tl suolaa; 1 tl oliiviöljyä; 5 rkl kurpitsansiemeniä; 1 tl sormisuolaa; 2½ l vettä; 2½ tl suolaa; 300 g täysjyväpastaa; 250 g savoijinkaalin lehtiä; 75 g Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta

Tomaattipasta on ihana arkiruoka, joka tässä reseptissä tarjotaan kurttukaalin, paahdettujen kurpitsansiemenien sekä juustoraasteen kera. Kokeile!

Tee näin:

Tomaattipasta

Valmista ensiksi tomaattipastan kastike. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipuli. Anna öljyn lämmetä pannulla. Paista sipuli ja valkosipuli tasaisella lämmöllä noin 2 minuuttia.
Lisää vesi, tomaattimurska, tomaattipyree, sokeri ja suola. Keitä kastiketta matalalla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Sekoita ja tarkista maku.
Paahda seuraavaksi kurpitsansiemenet. Anna öljyn lämmetä pannulla. Paahda kurpitsansiemeniä tasaisella lämmöllä samalla sekoittaen noin 2 minuuttia.
Kaada kurpitsansiemenet talouspaperille ja ripottele päälle suolaa.
Keitä spagettia suolatussa vedessä, suuressa kattilassa 10–11 minuuttia, kunnes spagetti on pehmeää. Ota spagetti pois kattilasta ja valuta siivilässä – säilytä keitinvesi kattilassa.
Silppua kurttukaali hienoksi. Laita kurttukaali pastaveteen, kiehauta ja kaada vesi pois.
Sekoita spagetti, tomaattikastike ja juustoraaste yhteen. Annostele tomaattipasta tarjoiluastialle kerroksittain kurttukaalin kanssa.
Viimeistele tomaattipasta paahdetuilla kurpitsansiemenillä ja tarjoile heti.