Syötä hakusanat etsiäksesi
Stroganoff

Stroganoff

35 minuuttia Illallinen Pääruoka Klassikko
(8)
• Kommentit
Stroganoff on klassinen ja ylellinen ruokalaji, joka on saanut nimensä venäläisen aristokraatin kreivi Alexander Stroganoffin mukaan. Tämän yksinkertaisen reseptin tuloksena syntyy kermainen, maanläheinen muhennos, joka on täydellinen ateria kylmänä päivänä. Beef Stroganoff voidaan tarjoilla riisin tai perunamuusin ja loraus smetanaa kera, jonka päälle laitetaan persiljaa.
Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(1)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(4)
Pestopizza
1 tunti
Pestopizza
(2)
Kaikki reseptit
tallenna resepti
Jaa
Tulosta
https://www.arla.fi/reseptit/stroganoff/

Tee näin:

Stroganoff
  • Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi sienet.
  • Leikkaa naudanliha suikaleiksi. Ruskista liha perusteellisesti pannulla voissa.
  • Lisää suola ja pippuri. Lisää sipulit ja sienet. Anna paistua 4-5 minuuttia.
  • Kaada joukkoon kerma ja lisää tomaattipyree. Anna kastikkeen kiehua 1-2 minuuttia. Lisää päälle persiljaa.
  • Tarjoile naudanliha Stroganoff riisin tai perunamuusin, smetanan ja suolakurkkukastikkeen kanssa.
Valmis!
Arvioi resepti
1
2
3
4
5
Kuinka valmistaa erikoiskahveja kotona?
Katso vinkit Kuinka valmistaa erikoiskahveja kotona?

Stroganoff Q&A

Miten estät Stroganoffia juoksettumasta?
Mikä on mureinta lihaa naudan Stroganoffiin?
Miten Stroganoffista saa vähemmän vetelää?
Miksi valmistamani stroganoff maistuu happamalta?

Ainekset

4 annosta
Stroganoff
Naudanlihaa (esim. paistia)
500 g
Sipuli
1
Herkkusieniä
150 g
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
Suolaa
½ tl
Maun mukaan mustapippuria
Arla® Kuohukerma Arla® Kuohukerma
2 dl
Tomaattipyreetä
2½ rkl
Tuoretta persiljaa hienonnettuna
½ nippu
Tarjoiluun
Arla® Lempi Smetanaa
200 g
Suolakurkkuja

Katso myös nämä

Kaikki reseptit

Stroganoffin alkuperä

Vaikka nimen alkuperä on selvä, mielipiteet vaihtelevat siitä, missä ja milloin ensimmäinen stroganoff valmistettiin. Yksi todennäköinen tarina on, että ruokalaji tarjoiltiin ensimmäisen kerran kreivi Stroganoffin pitämillä säännöllisillä illallisilla 1800-luvulla. Kreivin ranskalaisen keittiömestarin kerrotaan keksineen ruokalajin, joka osoittautui suosituksi vieraiden keskuudessa, ja se kirjattiin lopulta kahden ruokailijan kirjoittamaan keittokirjaan.

Stroganoffin tarjoiluehdotukset

Stroganoffin kanssa tarjoillaan perinteisesti valkoista riisiä tai perunamuusia, ruusukaalia ja paahdettuja juureksia. Ei ole kuitenkaan olemassa mitään tiukkoja sääntöjä siitä, mitä ruokalajin kanssa voi tarjota, sillä kaikki höyrytetystä parsakaalista herkullisiin ranskalaisiin tarjoavat tyydyttävän yhdistelmän.

Tee stroganoffista kasvisversio

Stroganoffin valmistaminen kasvisversiona on uskomattoman helppoa, sillä sienet ovat jo valmiiksi suuri osa makua. Yksinkertaisesti jätä naudanliha pois ja lisää sienien määrää. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kasviperäisen naudanlihavaihtoehdon, jotta alkuperäisen ruokalajin rakenne säilyy.

Kommentit

Ainekset Tee näin: