Spagetti Carbonara

Kermainen spagetti carbonara pekonin tai palvikinkun kanssa on italialainen klassikko

Tämä perinteinen italialainen pastaruoka on yhtä kuuluisa kuin herkullinenkin. Spagetista, kananmunista, pekonista, juustoraasteesta, kermaviilistä, suolasta ja pippurista valmistettu spaghetti carbonara on täydellinen yhdistelmä kermaista ja täyteläistä koostumusta, joka saa sinut haluamaan lisää. Ruoka on erittäin suosittu sen rohkeiden makujen ja tyydyttävien rakenteiden vuoksi. Rapea ja suolainen pekoni sopii täydellisesti yhteen kermaisen kastikkeen kanssa, ja spagetti antaa ruokalajille täydellisen taustan. Ja mikä parasta? Spagetti carbonara -reseptimme kermaviilillä on uskomattoman helppo valmistaa. Vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla ja pienellä ajalla saat herkullisen ja täyttävän aterian, joka tekee vaikutuksen ystäviin ja perheeseen.

Opi italialaisen keittiön yksityiskohdat klassisen spagetti bolognesen, lasagne al fornon ja tomaattibruschettan reseptien avulla.

Tarjoile rapean tomaattisalaatin kanssa

Raikas ja maukas tomaattisalaatti kermaisen spagetti carbonaran rinnalla tekee ateriasta monipuolisen. Kypsien tomaattien raikkaat ja happamat maut leikkaavat ruuan täyteläisyyden läpi ja luovat mukavan vastakohdan kermaisen kastikkeen dekadentille maulle. Tämä suoraviivainen resepti vaatii vain muutamia yksinkertaisia ainesosia, joita sinulla todennäköisesti jo on kotona. Se on yksinkertainen salaatti, jonka voit valmistaa muutamassa minuutissa tuoreista tomaattiviipaleista, sipulirenkaista, suolasta, pippurista ja kevyestä ripottelusta oreganon lehtiä kruunuksi.

Spagetti carbonara on klassinen lohturuoka suoraan Italiasta

Spaghetti carbonara on yksi nopeimmista ja lohdullisimmista ruokalajeista. Useimmissa perinteisissä resepteissä käytetään kananmunien ja juustoraasteen yhdistelmää, joka antaa sille täyteläisen, kermaisen rakenteen. Me valitsemme kuitenkin paljon kermaisemman ja mehevämmän ratkaisun, jossa käytetään ruokakermaa, mikä tekee siitä myös helpomman valmistaa. Vaikka klassikon muuttaminen voi olla joidenkin mielestä hieman ristiriitaista, sillä on myös etunsa. Kerman lisääminen antaa hieman makean aromin ja tasapainottaa pekonin savuisia ja suolaisia makuja.

Pidä kiinni klassisesta ainesosasta: kananmunasta

Juustoisesta ja kermaisesta kastikkeestaan tunnettu, dekadentti spaghetti carbonara sisältää yhden elementin, joka on olennainen italialaisen klassikon hallitsemisessa. Kananmunat ovat carbonaran ei-niin-salainen ainesosa, jolla on merkittävä rooli täyteläisen ja silkkisen kastikkeen luomisessa ja joka auttaa sitomaan sen pastaan. Kananmunan valkuaiset lisäävät kastikkeen viskositeettia, kun taas munankeltuaiset antavat kastikkeelle täyteläisyyttä ja makua. Kun kananmunat lisätään spagettiin, pastan lämpö kypsentää kananmunat, jotka sakeuttavat ja peittävät spagetin, jolloin tuloksena on silkkinen, kermainen kastike, joka on täynnä ihastuttavia makuja. Koska kananmunat ovat erinomainen emulgointiaine, ne auttavat myös sitomaan pekonista peräisin olevan rasvan kastikkeeseen, jolloin kastikkeesta tulee täyteläinen ja sileä, joka tarttuu spagettiin.

Lisää oma kosketuksesi

Spagetti carbonara -reseptiimme voi lisätä muutaman tavan, joilla se saa uudenlaista vipinää ilman, että perusraaka-aineiden eheys kärsii. Kokeile kokeilla erilaisia pastatyyppejä, esimerkiksi fettuccinea tai penneä, spagetin sijasta. Voit myös lisätä erilaisia vihanneksia, kuten pinaattia tai herneitä, maun lisäämiseksi. Toinen tapa muuttaa perinteistä reseptiä on korvata pekoni pancettalla, kinkulla tai kinkulla, jolloin se saa erilaisen maun ja rakenteen. Lisämakua saat lisäämällä erilaisia yrttejä tai mausteita, kuten punapippurihiutaleita, vihreää chiliä tai ruohosipulia.