Riisipihvit

Name: Riisipihvit
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen
Ingredients: 1 l irtonaista riisi (parboiled, n. 3,5 dl raakana); 150 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 sipuleita silputtuna; 1 varsiselleri pilkottuna; 2 dl erilaisia tuoreita yrttejä silputtuna; 2 tl soijakastiketta; 3 kananmunia; ½ dl kuohukermaa; 1½ dl gluteenittomia korppujauhoa; 1 tl suolaa; mustapippuria; 10 g Arla® Meijerivoita; 2 valkosipulinkynttä puserrettu; ¼ tl kokonaista jeera; 100 g punaista paprika pieninä kuutioina; ½ punainen chili silputtuna; 1 tlk tomaattimurskaa (n. 400 g); ½ dl kasvisfondi; ¼ tl suolaa; 1 dl kuohukermaa; 60 g gluteenittomia jauhoja (n. 1 dl); 3 rkl oliiviöljyä; 300 g vihreää salaatteja

Riisipihvit on herkullinen ja ravitseva vaihtoehto kasvissyöjälle! Resepti on myös luontaisesti gluteeniton.

Tee näin:

Riisipihvit

Sekoita riisipihvien ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi ja laita seos jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Muotoile kostutetuilla käsillä seoksesta 14 suurta palloa. Kierittele pallot jauhossa ja litistä pihviksi. Paista pannulla öljyssä. Tarjoa tomaattikastikkeen ja salaatin kera.

Tomaattikastike

Kuumenna voi kattilassa, lisää valkosipuli, juustokumina, paprika ja chili. Kuullota nopeasti ja lisää tomaattimurska. Keitä kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kerma ja keitä kokoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valmis!

Ainekset

Riisipihvien taikina

L irtonaista riisi (parboiled, n. 3,5 dl raakana)	1
Maustamatonta tuorejuustoa	150 g
Sipuleita silputtuna	2
Varsiselleri pilkottuna	1
Erilaisia tuoreita yrttejä silputtuna	2 dl
Soijakastiketta	2 tl
Kananmunia	3
Kuohukermaa	½ dl
Gluteenittomia korppujauhoa	1½ dl
Suolaa	1 tl
Mustapippuria

Tomaattikastike

Arla® Meijerivoita	10 g
Valkosipulinkynttä puserrettu	2
Kokonaista jeera	¼ tl
Punaista paprika pieninä kuutioina	100 g
Punainen chili silputtuna	½
Tomaattimurskaa (n. 400 g)	1 tlk
Kasvisfondi	½ dl
Suolaa	¼ tl
Kuohukermaa	1 dl