Raparperijälkiruoka

• Aloita valmistamaan raparperijälkiruoka ja käsittele ensiksi raparperit. Huuhtele ja pilko raparperin varret noin 1 cm pituisiksi paloiksi.
• Sekoita sokeri raparperipalojen joukkoon ja kaada raparperit paiston kestävään astiaan.
• Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista raparperit yhtä aikaa murutaikinan kanssa.

Murutaikina

• Valmista raparperijälkiruuan murutaikina. Sekoita voi ja sokeri. Lisää voi pieninä paloina vehnäjauhojen joukkoon ja sekoita sormin nyppimällä niin, että taikinasta tulee muruista.
• Levitä murutaikina levyksi leivinpaperin päälle.
• Paista murutaikina uunissa yhtä aikaa raparperien kanssa, noin 15 minuuttia. Käännä murutaikinaa muutaman kerran paistamisen aikana.
• Ota raparperijälkiruuan osat, murutaikina ja raparperit, pois uunista. Murenna murutaikina levy.

Sitruunakermavaahto

• Valmista sitruunakermavaahto. Mittaa vispikerma, sokeri ja sitruunamehu kulhoon. Vatkaa kermavaahdoksi.
• Säilytä sitruunakermavaahto jääkaapissa.

Tarjoilu

• Kokoa raparperijälkiruoka annoslautasille. Annostele lautasille lämmintä raparperia, kylmää sitruunakermavaahtoa ja rapeaa murutaikinaa. Koristele raparperijälkiruoka tuoreilla mintunlehdillä. Tarjoile jälkiruoka heti.