Perunasalaatti uusista perunoista

Name: Perunasalaatti uusista perunoista
Total time: 2 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 kg Uusia perunoita; 250 g sokeriherneitä; 350 g Tuoreita herneitä; 2½ dl maitorahkaa; 1½ rkl dijon sinappia; 1 dl Hienonnettua tilliä; 1 tl Karkeaa suolaa; 1 rkl vettä tarvittaessa; Paahdettuja seesaminsiemeniä; Tuoreita herneenvarsia

Kesäinen perunasalaatti syntyy uusista perunoista. Tarjoile perunasalaatti lihan, kalan ja muiden grilliruokien kanssa. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Perunasalaatti uusista perunoista

Valmista perunasalaatti uusista perunoista ja muista kauden vihanneksista. Pese ja kuori perunat. Kuori herneet paloista.
Keitä perunat suolavedessä noin 12 minuuttia. Lisää sokeriherneet perunoiden joukkoon ja anna niiden kypsyä ilman kantta, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
Kaada vesi perunoista ja herneistä ja anna niiden jäähtyä.
Sekoita maitorahka ja dijonsinappi yhteen. Sekoita kastikkeeseen jäähdytetyt perunat ja sokeriherneet yhdessä tuoreiden herneiden, tillin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää hieman vettä perunasalaattiin, jos se on liian kiinteää. Viimeistele perunasalaatti seesaminsiemenillä ja herneenversoilla.
Tarjoile uusista perunoista tehty perunasalaatti pihvin tai muun grillatun ruoan kanssa.

Valmis!

Ainekset

Perunasalaatti uusista perunoista

Uusia perunoita	1 kg
Sokeriherneitä	250 g
Tuoreita herneitä	350 g
Maitorahkaa	2½ dl
Dijon sinappia	1½ rkl
Hienonnettua tilliä	1 dl
Karkeaa suolaa	1 tl
Vettä tarvittaessa	1 rkl