Perinteiset rahkapullat

Name: Perinteiset rahkapullat
Yield: 20 palaa
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 2½ dl täysmaitoa; 30 g hiivaa; 1 kananmuna; 1 dl sokeria; ½ tl suolaa; 100 g Arla® Meijerivoita; 500 g vehnäjauhoja; 1 rkl kardemummaa; 250 g maitorahkaa; ½ dl Arla® Kevytkermaa; 1 kananmuna; ½ dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 1 dl rusinoita; 1 kananmuna voiteluun

Perinteiset rahkapullat tuovat mieleen pääsiäisen, mutta ne maistuvat myös muulloin. Rusinat tietenkin kuuluvat ihanaan rahkatäytteeseen.

https://www.arla.fi/reseptit/perinteiset-rahkapullat/

Tee näin:

Pullataikina

Aloita leipomaan perinteiset rahkapullat tekemällä ensin pullataikina. Vatkaa taikinaa varten kevyesti munien rakenne rikki. Lisää joukkoon kädenlämpöinen maito, hiiva, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita ja lisää jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Sulata voi, anna sen hieman jäähtyä ja lisää se taikinan joukkoon. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.

Rahkatäyte ja paistaminen

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Pyörittele kohonneesta taikinasta pyöreitä pullia ja asettele ne pellille leivinpaperin päälle kohoamaan hetkeksi. Painele pullien keskustaan jauhotetulla mukin pohjalla kolot. Voitele pullien reunat kanamunalla ja annostele pullien keskiöön rahkaseosta. Paista rahkapullat 225 asteessa 10–12 minuuttia.