Perinteinen suklaakakku

Tämä uskomaton, perinteinen suklaakakku on suklaan ystävän unelma! Se on herkullisen kermainen, ja kiiltävän ganachen ansiosta se on myös kaunis. Parhaan lopputuloksen saat leipomalla suklaakakun päivää ennen tarjoilua. Tarjoile kuohkean kerman ja tuoreiden marjojen kanssa.

Tee näin:

Perinteinen suklaakakku

Kuumenna uuni 200 °C:een.
Laita leivinpaperia halkaisijaltaan noin 22 cm:n irrotettavilla sivuilla varustetun kakkuvuoan pohjalle ja voitele vuoan sivut.
Sulata voi pannulla ja ota pois liedeltä. Lisää suklaa ja sekoita, kunnes se sulaa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Siivilöi jauhot, lisää suola ja sekoita ne munaseokseen kääntämällä lastalla.
Lisää varovasti suklaavoi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 17 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa ja siirrä se sitten jääkaappiin noin tunniksi, ennen kuin päällystät kakun ganachella.

Ganache

Kuumenna voi ja kerma kattilassa.Ota pois liedeltä ja lisää suklaa sekoittaen, kunnes siitä tulee tasaista suklaavaahtoa.
Levitä ganache suklaakakun päälle.
Tarjoile suklaakakku kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa.