Paahtovanukas

Name: Paahtovanukas
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 2 dl sokeria; ¾ dl vettä; 5 dl 15 % ruokakermaa; 1 vaniljatanko; 4 kananmunat; 1 tl suolaa

Klassinen paahtovanukas viimeistelee herkullisen illallisen. Paahtovanukas on kermainen vanukas, jossa maistuu rapea karamelli. Kokeile reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/paahtovanukas/

Tee näin:

Aloita paahtovanukas sulattamalla sokeri kuivassa ja lämpimässä paistinpannussa.
Lisää vesi ja kiehauta yhdessä sulatetun sokerin kanssa kullanruskeaksi karamelliksi.
Levitä karamelli välittömästi pieniin annosvuokiin.
Kuumenna uuni 100 asteeseen.
Halkaise vaniljatanko ja kiehauta kerma. Vatkaa munat ja sokeri kulhossa.
Kaada kerma munien ja sokerin joukkoon kulhoon ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina annosvuokiin.
Kypsennä paahtovanukkaat uunin keskitasolla 45–50 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt. Anna paahtovanukkaiden jäähtyä.
Leikkaa veitsellä paahtovanukkaan reunojen ympäri ja käännä annosvuoka ylösalaisin.
Tarjoile paahtovanukas tummapaahtoisen kahvin kanssa!