Omena-murupiirakka

• Aloita valmistamaan omena-murupirakka kuumentamalla uuni 225°C asteeseen.
• Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa. Lisää voi leikattuina paloina, ja hienonna kaikki rakeiseksi massaksi.
• Kuori, poista ydin ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja sekoita sokerin ja kanelin kanssa uunivuoassa.
• Levitä murutaikina täytteen päälle.
• Paista uunin keskiosassa 15-20 minuuttia.
• Tarjoile valmis omena-murupiirakka klassisen vaniljakastikkeen kanssa.

Vaniljakastike

• Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatanko kattilaan (vaniljatanko voidaan korvata 1 rkl vaniljasokeria, joka sekoitetaan kylmään kastikkeeseen). Lisää kattilaan maito ja 1 dl kermaa. Kiehauta. Ota pois liedeltä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Poista vaniljatanko.
• Vatkaa joukkoon keltuaiset, sokeri ja perunajauhot.
• Kuumenna kastike keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua.
• Kaada kastike kulhoon ja vatkaa kylmäksi.
• Vatkaa loput kermasta ja sekoita se kylmään vaniljakastikkeeseen.