Nokkoskeitto

Name: Nokkoskeitto
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 l nokkosia; 2 salottisipulit; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 1 nippu ruohosipuli; 1 rkl vehnäjauhoa; 1 l kasvisfondia; 1½ dl kuohukermaa; suolaa; mustapippuria; fenkolinsiemen; 4 keitettyä kananmunat; 1 dl Arla® Lempi Fraîche 15% kermaa; 4 rkl paahdettua sipuleita

Nokkoskeitto kevään nokkosista on herkullista. Ruohosipuli värjää nokkoskeiton keväisen vihreäksi ja voimistaa makua. Tarjoile créme fraîchen ja kananmunan kera.

https://www.arla.fi/reseptit/nokkoskeitto/

Tee näin:

Puhdista, huuhtele ja ryöppää nokkosenlehtiä muutama minuutti. Valuta, purista ylimääräinen vesi pois ja hienonna nokkoset. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuli voissa isossa kattilassa. Silppua ¾ osaa ruohosipulista, ja lisää keittoon (säästä loput koristeluun). Siivilöi jauhot sipuleiden päälle, lisää nokkoset, kasvisliemi ja kerma koko ajan sekoittaen. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja (fenkolinsiemenillä). Kuori ja puolita pehmeäksi keitetyt munat. Tarjoile keitto munien, paahdettujen sipulien ja Crème fraîchen kanssa, koristele ruohosipulilla.

Valmis!

Ainekset

L nokkosia	2
Salottisipulit	2
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Nippu ruohosipuli	1
Vehnäjauhoa	1 rkl
Kasvisfondia	1 l
Kuohukermaa	1½ dl
Suolaa
Mustapippuria
Fenkolinsiemen