Myskikurpitsakeitto ja voitakinatwistit

Name: Myskikurpitsakeitto ja voitakinatwistit
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 myskikurpitsa; 2 jauhoista perunoita; 1 keltasipuli; 1 palsternakka; 1 kynsi valkosipuli; 1 kasvisfondi; 5 dl vettä; 1 tl tai maun mukaan suolaa; 1 tl tai maun mukaan mustapippuria rouheena; 1½ dl Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %; 1 pkt lehtitaikinaa; n. 3 dl Castello® Wästgöta raasteena; 1 kananmuna

Myskikurpitsan maku on kuin luotu herkullisiin keittoihin. Keitto sopii joululounaaksi tai väliruoaksi kalojen ja kinkun välillä sinkkaa Ann-Marie Espoosta.

Tee näin:

Keitto

Aloita valmistamaan myskikurpitsakeitto halkaisemalla myskikurpitsa ja kaivertamalla kurpitsasta siemenet pois.
Aseta kurpitsanpuolikkaat uunipellille leivinpaperin päälle leikkauspinta alaspäin.
Pistele kurpitsan kuoreen haarukalla reikiä ja pirskota hieman oliiviöljyä päälle.
Paahda kurpitsan puolikkaita uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia, kunnes kurpitsan sisus on pehmeää ja haarukka menee vaivatta kuoren läpi.
Anna jäähtyä ja kaavi kurpitsojen sisus lusikalla kulhoon.
Leikkaa sipuli, peruna, valkosipuli ja palsternakka suuriksi lohkoiksi. Hienonna valkosipuli.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota juureksia valkosipulin kanssa kattilassa 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla.
Lisää paahdettu kurpista ja kaada kattilaan 0,5 litraa vettä ja lisää kasvisliemikuutio.
Anna porista miedolla lämpötilalla kunnes kaikki juurekset ovat pehmenneet.
Soseuta sauvasekoittimella ja lisää tavallista tai savujuustoruokakermaa. Voit lisätä myös vettä, jos keitto on liian sakeaa.
Tarjoile keitto voitakinatwistien kanssa.

Voitaikinatwistit

Levitä voitaikinalevy pöydälle, voitele kananmunalla.
Ripottele levyn pälle juustoraastetta ohuesti.
Laita toinen voitaikinalevy päälle ja leikkaa kerrostetusta taikinasta kapeita suoria suikaleita.
Asettele suikaleet leivinpaperille ja käännä toisesta suikaleen päästä myötä ja toisesta vastapäivään, jotta taikina kääntyy kiepille.
Paista twistit 225 asteessa n. 12 minuuttia, kunnes twistit ovat kauniin ruskeita.

Valmis!

Ainekset

Keitto

Myskikurpitsa	1
Jauhoista perunoita	2
Keltasipuli	1
Palsternakka	1
Kynsi valkosipuli	1
Kasvisfondi	1
Vettä	5 dl
Tai maun mukaan suolaa	1 tl
Tai maun mukaan mustapippuria rouheena	1 tl
Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %	1½ dl