Metsästäjänleipä

Name: Metsästäjänleipä
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 4 siivua vaaleaa leipää; 4 siivua naudan- tai hirvenpaistia (tai jauhelihapihvejä); Arla® Meijerivoita; suolaa; mustapippuria myllystä; 5 dl tuoreita kantarelleja; 1 sipuli; 1.5- 2 dl Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %; loraus jaloviinaa; 1 dl Arla® Eeppinen Emmental raasteena; suolaa; maizenaa suurustamiseen; persiljaa

Tämä makoisa metsästäjänleivän resepti oli voittoisa Arla Keittiön reseptikilpailussa vuoden 2012 syksyllä. Voittoisan reseptin taiteili Una Virroilta.

https://www.arla.fi/reseptit/metsastajanleipa/

Tee näin:

Metsästäjänleipä

Anna lihan olla huoneenlämmössä hyvän aikaa ennen paistoa. Leikkaa paistista viipaleita ja nuiji niitä tarvittaessa.
Paista puhdistetut sienet pannulla, lisää hienonnettu sipuli ja paista hetki.
Kaada kerma sekaan. Mausta kastike lorauksella jaloviinaa. Lisää juustoraaste.
Suurusta kastike maissijauhoilla tarvittaessa. Kastike saa olla melko paksua. Tarkista maku.
Laita uunin ylävastukset kuumenemaan täydelle teholle.
Paista pihvit pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Laita paistetut pihvit pellille leivinpaperin päälle.
Lisää päälle sienikastiketta ja gratinoi uunin yläosassa noin 8 minuuttia, kunnes kastike saa hieman väriä.
Paahda leivät leivänpaahtimessa tai pannulla.
Nosta gratinoitu pihvi leivälle ja viimeistele persiljasilpulla. Tarjoa metsästäjänleivän lisänä salaattia.

Valmis!

Ainekset

Vaaleaa leipää	4 siivua
Naudan- tai hirvenpaistia (tai jauhelihapihvejä)	4 siivua
Arla® Meijerivoita
Suolaa
Mustapippuria myllystä

Sienimuhennos

Tuoreita kantarelleja	5 dl
Sipuli	1
Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %	1.5- 2 dl
Loraus jaloviinaa
Arla® Eeppinen Emmental raasteena	1 dl
Suolaa
Maizenaa suurustamiseen
Persiljaa