Mehevä banaanileipä

Name: Mehevä banaanileipä
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 160 g Arla® Meijerivoita; 1 rkl korppujauhoa; 100 g pähkinäsekoitusta; 2 (n. 200 g ) banaaneja; 3 dl vehnäjauhoja; 1 dl grahamjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl suolaa; ¼ tl kanelia; 2½ dl fariinisokeria; 2 kananmunia; 2 dl Arla® Laktoositonta vispikermaa; 1 rkl sokeria; 1 dl kookoshiutale

Herkullinen banaanileipä sopii niin brunssille, välipalaksi kuin kahvipöytäänkin. Viimeistele banaanileipä kookoshiutaleilla maustetulla kermavaahdolla!

https://www.arla.fi/reseptit/meheva-banaanileipa/

Tee näin:

Aloita banaanileipä kuumentamalla uuni 175 asteeseen. Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään.
Voitele vuoka n. yhdellä ruokalusikallisella voita ja korppujauhota leipävuoka. Rouhi pähkinät terävällä veitsellä. Soseuta banaanit haarukalla.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli.
Vatkaa sokeri ja pehmeä voi tasaiseksi seokseksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon jauhot.
Vatkaa taikinaan 1 dl vispikermaa (loppu vaahdotetaan tarjoilua varten) ja banaanit. Lisää pähkinät (säästä hieman tarjoiluun) ja sekoita ne taikinan joukkoon.
Kaada banaanileipätaikina vuokaan. Paista banaanileipä uunin keskitasolla 60 minuuttia tai kunnes banaanileipä on kypsää. Kokeile kypsyys puutikulla – kypsästä banaanileivästä ei tartu tikkuun taikinaa.
Vaahdota loppu vispikermasta sokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet. Tarjoile banaanileipä vaahdotetun kerman kanssa.

Valmis!

Ainekset

Arla® Meijerivoita	160 g
Korppujauhoa	1 rkl
Pähkinäsekoitusta	100 g
(n. 200 g ) banaaneja	2
Vehnäjauhoja	3 dl
Grahamjauhoja	1 dl
Leivinjauhetta	2 tl
Suolaa	1 tl
Kanelia	¼ tl
Fariinisokeria	2½ dl
Kananmunia	2
Arla® Laktoositonta vispikermaa	2 dl
Sokeria	1 rkl
Kookoshiutale	1 dl