Mansikka-mantelikakku

Tarjoile klassinen mansikka-mantelikakku

Klassinen mansikkamantelikakku on yksinkertainen, kuohkea kakku, joka on täynnä mansikan makua ja joka tuo mieleen kesän ja lämpimät päivät. Mutta tämä kakku on niin herkullinen, että sitä voi nauttia ympäri vuoden! Pohja on hyvin yksinkertainen, ja siihen tarvitaan vain munia, sokeria, suolaa ja ennen kaikkea hienonnettuja manteleita, jotka antavat kakulle rapeutta ja pähkinäisen paahteisen aromin. Lopuksi mantelipohja kruunataan pehmeällä ja silkkisellä kuorrutuskerroksella, joka on valmistettu muun muassa kevyestä kermavaahdosta ja kirpeästä crème fraichesta tasapainottamaan makeaa ja pähkinäistä mantelia. Kaiken kukkuraksi mansikka-mantelikakku koristellaan kauniisti kypsillä, mehukkailla mansikoilla ja tuoreilla mintunlehdillä, jotka tuovat kakkuun hienovaraista makeutta. Hieman kirpeiden marjojen ja paahteisten aromien yhdistelmä sulautuu hyvin yhteen ja maistuu erinomaiselta.

Tutustu myös muihin herkullisiin kakkuresepteihimme, esimerkiksi mansikkajuustokakkuun, jossa on rapea kuori ja tuoreita mansikoita, tai yhtä ihanaan vaniljajuustokakkuun, jossa on sitruunan vivahteita. Jos haluat voimakkaampia ja rohkeampia makuja, kokeile suklaakahvikakun reseptiämme, joka tarjoillaan kermavaahdon kera.

Makea mantelikakku mansikoilla ja kuorrutteella

Pehmeä, rapea pohja, kerros kuohkeaa kermavaahtokuorrutetta ja upean näköinen mansikkakuorrutus tekevät tästä kakusta varmasti yleisön mieleen. Makea mantelikakku luo täydellisen pohjan kuorrutukselle ja tuoreille mansikoille. Kypsiä mansikoita käytetään makuelämyksen takaamiseksi, ja ne maistuvat upealta yhdessä kermavaahtokuorrutteen kanssa; se on kaunis makean ja kirpeän sävyjen duetto. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi viipaleella tätä taivaallista ja kaunista mansikka-mantelikakkua - nauti se kevyenä iltapäivän herkkuna tai tarjoa se jälkiruokana hemmotellaksesi vieraita.

Vanilja-kermavaahtokuorrute kruunaa herkullisen mansikka-mantelikakun

Vaniljakermakuorrutus tasapainottaa mansikka-mantelikakun hedelmäisiä ja pähkinäisiä makuja. Vaniljasiemenistä, creme fraichesta, kaksinkertaisesta kermasta ja tomusokerista valmistettu kuorrute on paksua ja kuohkeaa ja luo täydellisen makean pilven kirkkaanpunaisille mansikoille. Kuorrutussokeri auttaa vakauttamaan kermakuorrutteen ja estää sitä sulamasta tai valumasta kakun sivuille ja lisää samalla kosteutta kakkuun. Tämä kuorrutus on täydellinen tasapaino miedosti makean ja kirpeän välillä, ja siinä on hienovaraisia kukkaisia sävyjä.

Kokeile marjojen ja kuorrutteen kanssa

Korosta mansikkamantelikakkua ja lisää kuorrutukseen vastapuristettua sitruunamehua ja hienoksi raastettua sitruunankuorta. Sitrushedelmien maku sopii hyvin yhteen kirpeän crème fraichen kanssa ja antaa kakulle raikkaan, happaman makunautinnon. Käytä erilaisia marjoja, jotka ovat sesongin mukaisia, ja tee kakusta kolminkertainen marjauhka kuorruttamalla kuorrutus mansikoilla, vadelmilla ja karhunvatukoilla. Upea kuorrute on yhtä kaunis kuin miltä se näyttääkin.

Etkö pärjää ilman kahvia? Lisää kuorrutteeseen lempikahviasi tai expressoa sekä vaniljauutetta. Kahvikuorrutus tuo kuorrutteeseen tuntuvaa katkeruutta, joka tasapainottaa kuorrutteen makeaa ja kirpeää makua ja maistuu ihanalta mansikoiden kanssa.