Kvinoa-kurpitsasalaatti

Nauti lämpimästä kvinoa-myskikurpitsasalaatista välimerellisen juuston kera

Kokoonnu ystävien ja perheen kanssa illallispöydän ääreen ja tarjoile lämmintä kvinoa-myskikurpitsasalaattia. Salaatti on täynnä jännittäviä aineksia, jotka tekevät jokaisesta haarukallisesta odottamisen arvoisen. Välimerellinen juusto lisää kermaisen, kirpeän elementin pehmeän myskikurpitsan ja kuohkean kvinoan sekaan.

Kokeile myös muita kurpitsareseptejä, kuten paahdetut talvivihannekset tai myskikurpitsapizza.

Pehmeäksi paahdettu myskikurpitsa yhdistettynä kuohkeaan kvinoaan

Pehmeässä myskikurpitsassa on jotain erityisen tyydyttävää ja lohdullista. Se on pehmeää ja kermaista, mikä tekee jokaisesta suupalasta herkullisen. Yhdistettynä kuohkeaan kvinoaan tämä resepti todella tuo esiin ainesten erilaiset tekstuurit. Se ei kuitenkaan tarkoita, etteikö yhdistelmä tarjoaisi myös hienoja makuja. Päinvastoin: tämä salaatti tuo mukanaan ihastuttavan sekoituksen makeaa, karamellisoitua myskikurpitsaa ja miedosti pähkinäistä kvinoaa. Ja kun kvinoa on keitetty juuri oikein, se imee kaikki herkulliset maut muista ainesosista, tehden jokaisesta suupalasta hieman paremman kuin edellinen.

Kirpeitä karpaloita ja rapeita kurpitsansiemeniä

Kuivatut karpalot eivät ainoastaan piristä salaattia kirkkaalla värillään, vaan lisäävät myös pieniä kirpeän makeita räjähdyksiä. Ne tuovat salaattiin raikkautta, ja muodostavat täydellisen parin paahdettujen kurpitsansiementen kanssa. Siemenet lisäävät annokseen pähkinäistä makua ja paljon kaivattua rapeutta, joka todella sitoo kaiken yhteen. Kaikki on kiinni kontrastista!

Sitruunaöljyllä maustettu

Salaatin kastikkeena käytämme jäljelle jäänyttä öljyä välimerellisestä juustosta ja sekoitamme siihen ripauksen kirpeää sitruunamehua. Öljy on jo valmiiksi maustettu savuisella chilillä, joka lisää juuri oikean määrän lempeää tulisuutta kastikkeeseen. Yhdessä ne muodostavat silkkisen makuelämyksen, joka herättää salaatin eloon ja antaa kuohkean kvinoan imeä kaikki raikkaat, rikkaat aromit.

Lisää oma twistisi

Voit aina säätää reseptiämme, jos haluat tutkia uusia makuja. Esimerkiksi kurpitsansiemenet voidaan korvata paahdetuilla saksanpähkinöillä, pekaanipähkinöillä tai manteleilla, jotka lisäävät annokseen samankaltaista rapeutta ja pähkinäisyyttä. Saksanpähkinät tuovat mukanaan rikkaan, maanläheisen ja hieman kitkerän maun, kun taas pekaanipähkinät ovat makeita ja täyteläisiä. Mantelit tuovat lämpimän, pähkinäisen aromin, hienovaraisen makeuden ja rouskuvaa rapeutta.

Jos haluat lisätä salaattiin enemmän vihanneksia, kokeile paahdettuja palsternakkoja, bataatteja tai molempia. Astetta juhlavamman salaatin saat vaihtamalla karpalot granaattiomenan siemeniin, jotka tuovat mukanaan talveen sopivaa kirpeää makeutta.