Kurpitsapiirakka

Name: Kurpitsapiirakka
Total time: 30 min
Yield: 1 piirakka
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: n. 3 dl (180g) vehnäjauhoja; 2 rkl sokeria; 125 g kylmää Arla® Meijerivoita; 1 kananmunan keltuainen; 250 g kuorittua hokkaido-kurpitsoja kuutioina; 2 kananmunat; 2 dl sokeria; 1 tl kanelia; 1 tl piparkakkumaustetta; 1 tl suolaa; 2 rkl vehnäjauhoa; 2 dl Arla® Kuohukerma; 2 rkl sokeria; 10 g Arla® Meijerivoita; 75 g kurpitsansiemeniä; 1 dl kuohukermaa; 25 g hienonnettuja kurpitsansiemeniä

Kurpitsapiirakka on amerikkalainen syysjuhlien klassikko. Tässä reseptissä kanelin ja inkiväärin lämpö lisää kurpitsapiirakan herkullista makua entisestään.

Tee näin:

Kurpitsapiirakka

Aloita piirakkapohjasta. Sekoita jauhot, sokeri ja voi murumaiseksi massaksi.
Lisää munankeltuainen ja työstä taikinaksi.
Painele uuninkestävään muottiin, jonka halkaisija on noin 24 cm. Anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Aseta uuni 200 °C:een.
Kuori kurpitsa terävällä veitsellä. Kaavi siemenet pois lusikalla. Hienonna kurpitsa ja keitä sitä kevyesti suolatussa vedessä 5-8 minuuttia.
Valuta vesi pois ja jätä kurpitsa siivilään muutamaksi minuutiksi, jotta se valuu hyvin. Soseuta soseeksi ja anna jäähtyä hieman.
Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada piirasvuokaan.
Paista uunin alaosassa 40-50 minuuttia. Anna jäähtyä.
Lisää päälle kermavaahtoa ja ripottele kurpitsansiemeniä.

Valmis!

Ainekset

Reseptistä valmistuu 1 piirakka

Pohja

(180g) vehnäjauhoja	n. 3 dl
Sokeria	2 rkl
Kylmää Arla® Meijerivoita	125 g
Kananmunan keltuainen	1

Täyte

Kuorittua hokkaido-kurpitsoja kuutioina	250 g
Kananmunat	2
Sokeria	2 dl
Kanelia	1 tl
Piparkakkumaustetta	1 tl
Suolaa	1 tl
Vehnäjauhoa	2 rkl
Arla® Kuohukerma	2 dl
Sokeria	2 rkl
Arla® Meijerivoita	10 g
Kurpitsansiemeniä	75 g