Kukkakaalisosekeitto

Name: Kukkakaalisosekeitto
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 800 g kukkakaalinnuppuja; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 400 g Kiinteitä perunoita; 100 g Arla® Meijerivoita; 1 tl sinappijauhetta; 4 dl Kasvis- tai kanalientä; 4 dl vettä; 2 dl täysmaitoa; 1 rkl kuminaa, kokonaisia; 3 rkl Karkearakeista sinappia; suolaa ja mustapippuria; 2 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %

Kukkakaalisosekeitto on oivallinen arkilounas tai alkupalakeitto. Kukkakaalisosekeitto saa makunsa sinapista ja kuminasta. Tarjoile keitto créme fraîchella.

Tee näin:

Kukkakaalisosekeitto

Aloita kukkakaalisosekeitto käsittelemällä ensin kasvikset. Leikkaa kukkakaalista pienempiä paloja. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja leikkaa perunat noin 2x2 cm kokoisiksi kuutioiksi.
Paista sipuli ja valkosipuli voissa kattilassa matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet.
Lisää kukkakaali, perunat, sinappijauhe, liemi, vesi ja maito.
Kuumenna keitto kiehuvaksi ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes perunat ja kukkakaali ovat pehmeitä.
Sillä aikaa, kun kukkakaalisosekeitto hautuu, paahda samanaikaisesti kuminaa kuivassa ja kuumassa paistinpannussa. Anna jäähtyä.
Soseuta keitto sähkövatkaimella tasaiseksi, lisää sinappi ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada kukkakaalisosekeitto annoskulhoihin. Viimeistele keitto nokareella créme fraîchea ja paahdetulla kuminalla.

Valmis!

Ainekset

Kukkakaalisosekeitto

Kukkakaalinnuppuja	n. 800 g
Sipuli	1
Valkosipulinkynttä	2
Kiinteitä perunoita	400 g
Arla® Meijerivoita	100 g
Sinappijauhetta	1 tl
Kasvis- tai kanalientä	4 dl
Vettä	4 dl
Täysmaitoa	2 dl
Kuminaa, kokonaisia	1 rkl
Karkearakeista sinappia	3 rkl
Suolaa ja mustapippuria
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	2 dl