Katkarapusalaatti

Name: Katkarapusalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl spelttihelmiä; kasvisfondi; 2 rkl oliiviöljyä; 1 kg katkarapuja kuorineen; 1 greippi; 1 pieni punasipuli; 2 avokadoa; 4 dl herneenversoja tai rucolaa; 2 dl Arla Ingman Luonnonjogurttia; Ripaus suolaa; 1 limen kuori ja mehu

Katkarapusalaatti saa pirteää makua kirpeästä greipistä. Kevyt katkarapusalaatti tuo väriä ja trooppista pirteyttä ruokapöytääsi! Kokeile helppoa reseptiä!

Tee näin:

Katkarapusalaatti

Aloita valmistamaan katkarapusalaatti keittämällä ensin spelttisuurimot kasvisliemessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon oliiviöljy.
Valmistele seuraavaksi salaattiainekset. Kuori katkaravut. Kuori greippi veitsellä ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori avokadot, poista kivet ja paloittele hedelmä.
Kokoa katkarapusalaatti kaatamalla kaikki ainekset suureen kulhoon. Sekoita katkarapusalaatti hyvin.
Sekoita lopuksi jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja viimeistele katkarapusalaatti sillä.