Katkarapucappuccino

Name: Katkarapucappuccino
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 300 g kuorellisia katkarapuja; 1 salottisipuli; 2 rkl hummerilientä; 1 dl vettä; 2 dl valkoviiniä; 2 dl Arla® Kevytkermaa; ¼ tl cayennepippuri; 1½ dl kuohukermaa; 1 tl viherpippuria

Katkarapucappuccino on maukas keitto tarjottavaksi vaikkapa illanistujaisissa.

https://www.arla.fi/reseptit/katkarapucappuccino/

Tee näin:

Kuori katkaravut. Hienonna ne veitsellä. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipuli pehmeäksi voissa kasarissa. Lisää hummerifondi, vesi, viini, kerma ja cayennepippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnetut katkaravut. Kaada maito toiseen kattilaan. Kuumenna maito ja vatkaa samalla sähkövatkaimella vaahdoksi. Kaada keitto pieniin annoskulhoihin. Lusikoi vaahtoa keitoille ja rouhi päälle viherpippuria.

Valmis!

Ainekset

Kuorellisia katkarapuja	300 g
Salottisipuli	1
Hummerilientä	2 rkl
Vettä	1 dl
Valkoviiniä	2 dl
Arla® Kevytkermaa	2 dl
Cayennepippuri	¼ tl
Kuohukermaa	1½ dl
Viherpippuria	1 tl