Kanttarellikeitto

Name: Kanttarellikeitto
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 l kantarellia; 1 sipuli varsineen; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 3 rkl vehnäjauhoja; 6 dl kana- tai kasvisfondeja kuutiosta; 200 g mustapippuri -tuorejuustoa; ripausta suolaa; 1 prk Arla® Lempi Smetanaa tai Crème fraichea; 2 rkl persiljaa hienonnettuna

Kanttarellikeitto on herkullinen ruoka rapujuhlien alkupalaksi ja viilenevien iltojen lämmikkeeksi.

Tee näin:

Kanttarellikeitto

Perkaa ja puhdista kantarellit. Huuhtele tarvittaessa.
Paloittele sienet ja hienonna sipuli varsineen.
Kuumenna rasva kattilassa ja paista sieni-sipuliseosta, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
Sekoita jauhot sieni-sipuliseoksen joukkoon ja kaada kuuma liemi päälle sekoittaen samalla.
Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
Tarjoa persiljalla maustetun smetanan tai crème fraichen kanssa.

Valmis!

Ainekset

Kanttarellikeitto

Kantarellia	1 l
Sipuli varsineen	1
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Vehnäjauhoja	3 rkl
Kana- tai kasvisfondeja kuutiosta	6 dl
Mustapippuri -tuorejuustoa	200 g
Suolaa	ripausta