Intialainen naanleipä

Naanleipä on intialaisesta keittiöstä tuttu herkku

Tämä litteä, kuohkea ja pehmeä intialainen leipä on saavuttanut suuren suosion ympäri maailmaa. Yksinkertaisten ainesosiensa ja helpon valmistuksen ansiosta tämä leipä on edelleen monien ravintoloiden ja kotien perusruokaa, ja sitä tarjoillaan monella eri tavalla yksinään alkupalana tai pääruoan kanssa. Sitä voi repiä ja dippailla; se on niin monipuolinen, ettei siitä koskaan saa tarpeekseen. Olemme tehneet upean naanleipä-reseptin, jonka avulla voit valmistaa nämä pyöreät - joskus jopa pisaranmuotoiset - leivät nopeasti ja helposti. Nauti se tuoreena ja kuumana suoraan pannulta!

Tee tavallinen tai valkosipulivoi-naanleipä

Tee tavallinen versio perusraaka-aineista ja ripauksella mausteisuutta tai korosta sitä voilla ja valkosipulilla. Valkosipuli-naanleipä on klassinen intialainen leipälaji ja yksi suosituimmista intialaisista litteistä leivistä. Leipä sivellään sulatetulla voilla, valkosipulilla ja litteällä persiljalla, mikä antaa sille terävän valkosipulin makua. Valkosipuli-naanleipä on loistava vaihtoehto kaikille, jotka rakastavat mureaa ja pehmeää leipää, mutta eivät voi vastustaa mausteisia ja kirpeitä makuja.

Mitä naanleivän kanssa syödään?

On tavallista repiä naanleipä palasiksi ja käyttää sitä tilapäisenä lusikkana, jolla voi kauhoa ruokaa ja syödä käsin. Suosituimpia lisukkeita ovat muun muassa voikana, kana tikka masala, makea ja mausteinen mango chutney sekä palak paneer, joka on kermainen pinaatti- ja juustoruoka, jossa on klassisia intialaisia mausteita. Kuten huomaat, vaihtoehtoja on monia, mikä tekee tästä intialaisesta leivästä niin monipuolisen ja rakastetun.

Käytä kreikkalaista jogurttia pehmeän ja kuohkean leivän saamiseksi

Mitä tekemistä kreikkalaisella jogurtilla on intialaisen leivän kanssa? Kreikkalainen jogurtti pitää taikinan kasassa ja takaa kuohkean ja pehmeän rakenteen. Jogurtti kosteuttaa taikinan ja pitää sen pehmeänä ja mureana sekä antaa sille hieman kirpeän maun ja tukevan kermaisen paksuuden, joka sopii täydellisesti tämän herkullisen ja suolaisen intialaisen naanin valmistukseen.

Onnistuimmeko herättämään mielenkiintosi tällä intialaisella leivällä, joka on täynnä makuja ja herkullisia kuvioita? Sitten sinun kannattaa tutustua myös muihin intialaisvaikutteisiin resepteihimme. Nauti naanista kotitekoisen, tuoreella inkiväärillä ja kurkumalla maustetun kana-tikka-masalan, tuoreilla vihanneksilla ja mausteilla maustetun kasviscurryn tai makean ja happaman mango-chutneyn kanssa, joka sopii täydellisesti kevyeksi välipalaksi.

Kokeile herkullista reseptiä

Helppo naanin perusreseptimme sopii erinomaisesti tämän leivän muiden makuversioiden valmistamiseen. Jos pysyt valkosipuliversion voikastikkeessa, kokeile käyttää valkosipulin sijasta tuoreita mintunlehtiä ja sekoita minttu sulatettuun voihin. Sivele voiseos leivän päälle ja ripottele lopuksi hienonnettuja mintunlehtiä. Minttu antaa ruokalajille viileän ja raikkaan aromin, jossa on hienoinen ripaus makeutta.

Kierrä perinteistä versiota maustetulla perunatäytteellä. Aloo naan valmistetaan perunamuusista, hienonnetusta sipulista, vihreästä chilistä, kurkumasta ja garam masala -jauheesta, korianterinlehdistä ja suolasta tehdystä täytteestä. Kun olet muotoillut leivän käsilläsi, levitä päälle lusikallinen maustettua täytettä ja vedä taikina päälle, jotta täyte peittyy. Pyöritä tai vedä taikina varovasti suuremmaksi soikeaksi ja paista leipä pannulla tai uunissa. Se on loistava alkupala tai juhlapala kaikille, jotka rakastavat mausteita.