Herne-perunasalaatti

Herne-perunasalaatti

• 1. Aloita herne-perunasalaatti pikkelöimällä punasipulit. Lämmitä valkoviinietikka ja sokeri pan-nulla, kunnes sokeri liukenee. Poista pannu liedeltä ja paista punasipulit. Mausta suolalla ja pippurilla yhdeltä puolelta.

• 2. Keitä uudet perunat suolavedessä melkein kypsiksi. Lisää parsa ja hauduta 1 minuutin ajan. Valuta siivilässä ja raikasta kylmällä juoksevalla vedellä. Ravistele ylimääräiset vedet pois ja aseta sitten perunat ja parsat suureen kulhoon.

• 3. Valmista seuraavaksi salaatinkastike. Ota talteen 4 rkl öljyä Apetina-kuutioiden joukosta ja sekoita sitruunamehun, sinapin, suolan ja pippurin kanssa.

• 4. Lisää perunoiden ja parsan joukkoon sokeriherneet, salaatinlehdet ja kastike. Annostele herne-perunasalaatti tarjoilulautasille.

• 5. Viimeistele herne-perunasalaatti pikkelöidyllä punasipulilla ja Apetina® Herbs & Spices juus-tokuutioilla. Tarjoile herne-perunasalaatti grilliruoan ja paahdetun ruisleivän kanssa.