Apetina täytteinen foccacia

Name: Apetina täytteinen foccacia
Yield: 1 pala
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 25 g hiivaa; 3½ dl kädenlämpöistä vettä; 1 rkl sokeria; ¾ tl suolaa; 9½ dl vehnä- tai hiivaleipävehnäjauhoja; 100 g Apetina® Original pala; 1½ rkl tuoretta rosmariinia karkeasti hienonnettuna; 1 rkl oliiviöljyä; 20 pieniä rosmariinin oksia

Foccacia on litteä leipä, jonka päälle on ripoteltu mausteita. Tässä foccaciassa erikoisuutena on leivän sisään leivottu fetajuusto.

https://www.arla.fi/reseptit/fetataytteinen-foccacia/

Tee näin:

Pane uuni kuumenemaan 175-asteiseksi. Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle vesi. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää sokeri, suola ja noin puolet jauhoista. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja alusta kädellä, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Pane taikina jauhotetulle leivinlaudalle ja vaivaa hyvin. Kauli taikina 30x35 sentin suuruiseksi levyksi. Hienonna Apetina juusto toiselle puolelle ja ripottele päälle rosmariini. Taita taikinan toinen puoli täytteen yli ja nosta levy leivinpaperille uunipannulle. Kauli tai taputtele taikinalevy alkuperäisen kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja anna kohota hyvin. Painele kohonneeseen taikinalevyyn sormella kuoppia. Sivele levy oliiviöljyllä ja ripottele päälle rosmariinioksat. Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä peittämättä. Leikkaa paloiksi jäähtyneenä ja tarjoa esim. kasvissosekeiton tai salaatin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Hiivaa	25 g
Kädenlämpöistä vettä	3½ dl
Sokeria	1 rkl
Suolaa	¾ tl
Vehnä- tai hiivaleipävehnäjauhoja	9½ dl
Apetina® Original pala	100 g
Tuoretta rosmariinia karkeasti hienonnettuna	1½ rkl
Oliiviöljyä	1 rkl
Pieniä rosmariinin oksia	20