Aloita valmistamaan fenkoli-lohipasta keittämällä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Pilko lohi ja fenkoli. Paista voissa 2-3 minuuttia. Kiehauta crème fraîche ja sekoita pastan joukkoon. Lisää sitten lohi ja fenkoli. Ripottele valmiin fenkoli-lohipastan päälle juustoraastetta.