Apetina-täytteinen kananrinta ja persikkasalsa

Apetina-täytteinen kananrinta ja persikkasalsa

• 1. Täydellinen salsa saadaan käyttämällä parhaita raaka-aineita niiden ollessa täydellisimmillään – kypsät avokadot säilyvät jääkaapissa erinomaisina muutaman päivän, kun taas tomaatit menettävät kylmässä kaiken tuoksunsa ja makunsa.

• 2. Avaa pakkaus ja tyhjennä Apetina-kuutiot siivilään, säästä öljy. Leikkaa jokaiseen kananrintaan varovasti tasku ja täytä 6–8 Apetina-kuutiolla. Tartu tarvittaessa kuhunkin pekoniviipaleeseen tiukasti ja venytä vetämällä samalla veitsen selkäpuolta viipaletta pitkin. Kääri kukin täytetty kananrintapala kahteen pekonisuikaleeseen tai ilmakuivattuun kinkkuviipaleeseen, laita leikkuulaudalle ja peitä kelmulla. Tasoita kutakin kananpalaa hieman varovasti kaulimella.

• 3. Kuumenna öljy ja voi paksupohjaisessa paistinpannussa ja paista kanaa keskilämmöllä noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kana on kauniin ruskea ja kypsä.

• 4. Kanan kypsyessä valmista salsa yhdistämällä kaikki ainekset kulhossa. Säädä chilin, valkosipulin ja korianterin määrää oman maun mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki

• Lisää salsaan makeaa ja mehukasta persikkaa tai käytä kauden suosikkihedelmääsi.

Annos

• Tarjoile kanan kanssa salsaa ja vihreää salaattia.